グループごとに『あすかルビー』を使ったメニューを考えよう！という課題に挑戦しました あすかルビー定食、いちごーサイダー、いちごロール　…などいろいろなメニューができあがりました
今日のメインの活動は、いちご農家尾上さんの畑での「葉欠き」の作業でした。 葉欠きとは、葉が密集しないように古い葉や枯れた葉をおとしていく作業。 イチゴは葉を欠いたところから新しい芽が出るため、葉欠きは大切な作業です。 赤くなった葉をむしり取るのですが、慣れない手つきで不安そうに取り組んでいました。 細かな作業で大変さを感じました。
関西大学のみなさん、ありがとうございました